Les rayons de nos supermarchés regorgent de produits alimentaires arborant une multitude de labels. AB, Biogarantie Belgium, AOP, STG… Ces petits symboles sont censés nous guider vers des produits de meilleure qualité, plus respectueux de l’environnement ou issus de pratiques agricoles plus durables. Mais face à cette profusion de labels, il est difficile de s’y retrouver et de décrypter leur signification réelle. Pour vous aider à y voir plus clair, voici un guide pratique des principaux labels alimentaires.
Qu’est-ce qu’un label alimentaire ?
Un label alimentaire est une certification officielle ou privée qui atteste qu’un produit répond à un cahier des charges précis. Ce cahier des charges peut porter sur différents critères, tels que :
- La qualité du produit : goût, texture, aspect
- Le mode de production : agriculture biologique, élevage en plein air, etc.
- L’origine géographique : appellation d’origine protégée (AOP), indication géographique protégée (IGP)
- Les conditions de travail des producteurs
- L’impact environnemental
Les labels biologiques
- Label AB (Agriculture Biologique) : Ce label garantit que les produits ont été cultivés ou élevés selon les règles de l’agriculture biologique, sans utilisation d’engrais chimiques de synthèse, de pesticides ou d’OGM.
- Biogarantie Belgium : Ce label belge certifie les produits alimentaires biologiques, garantissant une production locale durable sur le plan écologique, social et économique. Il prend en compte la composition, la provenance, le bien-être animal et la gestion des ressources.
- EU Biolabel : Ce label européen certifie les produits biologiques emballés à travers l’Europe. Similaire au label AB, il garantit une reconnaissance commune de l’agriculture biologique, gérée par la Commission européenne et certifiée par des organismes indépendants.
Les labels de qualité
- Artisanat certifié : Ce label belge, non obligatoire, valorise le savoir-faire des artisans employant moins de 20 personnes dans des activités manuelles authentiques, basées sur des traditions ou innovations, et ajoutant une valeur à leurs produits.
- AOP : Un label européen garantissant que les produits agricoles sont produits, transformés et composés dans une région spécifique, selon un savoir-faire reconnu, afin de protéger et promouvoir les produits régionaux.
- Qualité Plus : Ce label wallon valorise les produits agricoles familiaux non-OGM, respectant les attentes sociétales. Il distingue les produits par une plus-value qualitative, comme le bien-être animal ou l’approvisionnement local, comparés à ceux du marché.
- Spécialité traditionnelle garantie (STG) : Ce label certifie que les produits respectent des méthodes de production traditionnelles spécifiques à leur région d’origine. En Europe, 54 produits, comme la mozzarella, le jambon serrano et la vieille gueuze, bénéficient de cette certification.
Les labels équitables et durables
- Fairtrade : Fairtrade est un label social garantissant que les produits alimentaires, cosmétiques ou textiles proviennent du commerce équitable, respectant des conditions de travail justes et offrant une prime aux producteurs.
- UTZ : Ce label international, présent sur le thé, les noisettes, le cacao et le café, garantit une agriculture durable dans les pays du Sud. Il exige au moins 30% d’ingrédients issus de cette agriculture et impose des normes sociales strictes.
Conclusion
Il peut sembler difficile de s’y retrouver parmi les nombreux labels alimentaires, mais comprendre ce qu’ils signifient peut vous aider à faire des choix éclairés pour une alimentation plus saine et plus responsable. En vous informant sur chaque label, vous privilégiez qualité, durabilité et respect des normes.
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