C’est bien connu, la Belgique est le royaume du chocolat. Les chocolatiers belges cultivent une renommée mondiale grâce à leur savoir-faire artisanal et à la qualité de leurs produits. Mais avec une telle diversité d’offres, il est parfois difficile de s’y retrouver. Dans cet article, nous allons vous présenter quelques-uns des meilleurs chocolatiers belges et des marques les plus emblématiques du chocolat belge, pour vous aider à faire votre choix lors de votre prochaine dégustation.
Les grands classiques
- Côte d’Or : Une valeur sûre ! Cette marque belge, créée en 1883, est l’une des plus anciennes et des plus populaires. Les tablettes Côte d’Or, avec leurs noisettes entières, sont un incontournable des rayons de nos supermarchés.
- Godiva : Établi dans plus de 100 pays, Godiva est bien plus qu’un simple chocolatier. Fondée en 1926 par une famille belge passionnée, la marque s’est inspirée de la légende de Lady Godiva pour insuffler audace, passion et innovation dans chacun de ses chocolats. Depuis, Godiva n’a cessé de briller, jusqu’à devenir en 1968 le chocolatier officiel de la Cour Royale de Belgique.
- Neuhaus : C’est à Neuhaus que l’on doit l’invention de la praline au chocolat, au début du XIXe siècle. La marque propose une large gamme de pralines, de truffes et de chocolats, tous plus délicieux les uns que les autres. En plus de ses célèbres pralines, Neuhaus a aussi créé le ballotin, ces élégantes boîtes soigneusement conçues qui sont rapidement devenues un symbole incontournable du chocolat belge.
- Leonidas : Pour un chocolat de qualité à prix abordable, Leonidas est la marque qu’il vous faut. Elle vend ses pralines dans des boîtes colorées et facilement reconnaissables.
Le saviez-vous ? Les Belges sont de grands consommateurs de chocolat, avec une moyenne de 8 kg par personne et par an.
Les artisans chocolatiers
- Pierre Marcolini : Ce chocolatier belge d’origine italienne est considéré comme l’un des plus grands artisans chocolatiers au monde. Il sélectionne avec soin les meilleures fèves de cacao, qu’il torréfie lui-même, et crée des chocolats d’exception, aux saveurs complexes et raffinées.
- Galler : Fondée en 1976, Galler est une marque belge qui met l’accent sur l’originalité et la créativité. Ses chocolats sont souvent associés à des saveurs inattendues et des formes ludiques.
- Corné Port Royal : Depuis 1932, cette maison de chocolat belge, inscrite dans une démarche de développement durable « Quality Cocoa for Better Life », propose des créations originales et haut de gamme, réalisées à partir de fèves de cacao sélectionnées. Corné Port Royal présente souvent ses chocolats dans des boîtes élégantes, idéales pour offrir.
Les nouvelles tendances
- Belvas : Cette marque belge, créée en 2005, se distingue par son engagement pour un chocolat durable et équitable. Belvas cultive de manière responsable les fèves de cacao qu’elle utilise et fabrique ses chocolats de façon artisanale.
- Zaabär : Fondée en 2007 par F.J. Decarpentrie, Zaabär réinvente le chocolat en combinant des épices du monde entier. Située à Bruxelles, cette épicerie du chocolat propose une expérience unique, articulée autour de la dégustation et de la découverte. Les visiteurs et les connaisseurs peuvent explorer la fabrique et savourer un large éventail de créations gourmandes.
Conclusion
Derrière chaque chocolat belge se cachent un savoir-faire ancestral et une passion pour le chocolat. Les grands noms comme Godiva, Neuhaus ou Leonidas dominent parmi les meilleurs chocolatiers belges et s’imposent comme des références incontournables, tandis que les marques émergentes innovent et méritent d’être découvertes. Une chose est sûre, déguster du chocolat belge, c’est savourer l’excellence.
Laisser un commentaire