L’automatisation est en train de transformer le secteur de la restauration, et les robots serveurs en sont un exemple concret. Ces machines intelligentes peuvent prendre les commandes, servir les plats et nettoyer les tables, offrant ainsi une alternative pratique et économique au travail humain. Bien que certains s’inquiètent de l’impact sur l’emploi, les robots serveurs ont déjà commencé à se répandre dans les restaurants du monde entier, y compris en Belgique.
Les robots sont une solution pratique face à la pénurie de main-d’œuvre
Alors que la pénurie de main-d’œuvre continue d’affecter les industries du monde entier, l’utilisation de robots apparaît comme une solution pratique pour de nombreuses entreprises. Le secteur de la restauration, en particulier, a connu une augmentation significative de la mise en œuvre de l’automatisation afin de réduire les coûts et d’améliorer l’efficacité opérationnelle.
Qu’il s’agisse de serveurs robotisés ou de logiciels de prise de commande alimentés par l’IA, les restaurants tirent parti de la technologie pour combler les lacunes laissées par la diminution de la main-d’œuvre. L’introduction de robots permet non seulement de relever les défis immédiats posés par la pandémie, mais aussi de préparer les entreprises à de futures perturbations.
Bien que certains puissent affirmer que l’utilisation de robots peut entraîner des pertes d’emplois, les avantages de l’automatisation en termes de productivité, de rapidité et de cohérence ne peuvent être ignorés.
À titre d’exemple, un restaurant situé à San Nicolas, a récemment opté pour cette solution afin de minimiser les coûts lors de la pandémie de COVID-19 en investissant dans deux robots serveurs nommés « Bella. » D’autre part, depuis 2016, le restaurant Camelia à Woluwe-Saint-Lambert a également investi dans des robots pour servir, et surtout pour impressionner ses clients.
L’automatisation est en passe de bouleverser tout le secteur de la restauration
L’automatisation transforme le secteur de la restauration, et cela ne se limite pas à l’utilisation de robots dans la cuisine. Avec l’essor des services de livraison, des entreprises comme Grubhub et Chick-fil-A s’associent à des développeurs de véhicules autonomes pour déployer des robots de livraison de nourriture sur les campus américains.
Selon Lightspeed, les technologies d’automatisation seront adoptées par plus de la moitié des opérateurs au cours des prochaines années. La pandémie de COVID-19 a encore souligné l’importance de l’adoption des technologies pour la survie des restaurants. D’ailleurs, la majorité des propriétaires et des exploitants s’accordent sur leur rôle essentiel.
Si les problèmes de main-d’œuvre ont été l’un des moteurs de l’adoption de l’automatisation, l’évolution des habitudes de consommation est également un facteur important de cette tendance.
Conclusion
L’automatisation est en train de révolutionner le secteur de la restauration, avec l’utilisation croissante de serveurs robotisés et de technologies d’automatisation. Si les avis sont encore mitigés à propos de ces avancées technologiques, les avantages en termes d’efficacité et de réduction des coûts sont indéniables.
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